食用酒精的生产工艺流程
2025-01-20
食用酒精、工业酒精、医用酒精、无水乙醇的区别
燃料乙醇简介
燃料乙醇，一般是指体积浓度达到99.5%以上的无水乙醇。现在来说，燃料乙醇是指以生物物质为原料通过生物发酵等途径获得的可作为燃料用的乙醇。
2024-12-25
酿酒酵母高转化率酒精发酵工艺及应用
酿酒酵母（Saccharomyces Cerevisiae），又称面包酵母或者出芽酵母。
精准发酵与传统发酵的区别是什么
传统发酵，这一历经时间考验的技术，以其独特的风味和丰富的多样性，为世界各地的饮食文化增添了无限魅力。它依赖于自然选择的微生物和自然环境中的相互作用，生产出如酒、面包、奶酪等日常食品。然而，随着科技的发展，精准发酵技术应运而生，它通过精确的基因编辑和生物技术，实现了对发酵过程的精细调控，从而生产出更加一致、高效和可定制的产品。
2024-11-29
发酵罐pH电极的使用、保养与维护
α-淀粉酶
自然界中的生物普遍能够产生α-淀粉酶(α-amylase)。
2024-10-24
葡萄糖淀粉酶
葡萄糖淀粉酶(Glucoamylase EC3.2.1.3)又称γ-淀粉酶，简称糖化酶(缩写GA或G)。
微生物菌种制备
微生物菌种制备（退化、老化防止措施、菌种复壮、菌种扩培）
2024-09-18
工业发酵生产过程中影响种子质量的7个主要因素
在发酵工业中，种子质量堪称生产过程的基石，直接关系到发酵效率、产品产量及品质稳定性。优质的种子富含活力旺盛、遗传特性稳定的微生物细胞，能够迅速适应发酵环境，高效利用培养基资源，促进代谢产物的快速积累。反之，种子质量不佳则可能引发生长缓慢、杂菌污染等问题，严重制约发酵进程，甚至导致生产失败。因此，严格控制种子制备工艺，确保种子纯度高、活力强，是提升发酵生产效率、保障产品质量的关键所在。
2024-09-25