小麦B淀粉进行酒精发酵最适条件探讨
小麦 B 淀粉是小麦淀粉、谷朊粉生产的副产物，其产量占面粉总量的 10% ～ 20%。
2024-07-25
淀粉糖生产所用的关键用酶
淀粉糖是淀粉为原料，通过化学方法或酶法运用生物技术经过液化、糖化、 转苷、脱色以及离子交换等精制过程而生产不同种类的糖品。
柠檬酸提取生产工艺
柠檬酸发酵液的成份比较复杂，含有未被代谢的各种营养物质及代谢过程中产生的少量非柠檬酸物质，想得到优质的结晶柠檬酸还需要进行提取。目前实现了工业化生产的柠檬酸提取工艺主要有两种：钙盐法、色谱法。
2024-06-28
柠檬酸发酵生产工艺
柠檬酸在化工、医药、食品、化妆品等领域有着广泛的用途，可以说柠檬酸是用途最广泛的一种有机酸。中国已经进入世界柠檬酸生产强国行列。
溶解氧（DO）对发酵的影响及调控措施
发酵液中的溶氧浓度（Dissolved Oxygen，简称DO）对微生物的生长和产物形成有着重要的影响。在发酵过程中，必须供给适量的无菌空气，菌体才能繁殖和积累所需代谢产物。一般而言氧气不容易溶解，25℃的大气压力条件下，氧气溶解在水中的浓度大约只有0.25mmol/L。发酵过程中的发酵液以及微生物的代谢产物都可以明显降低氧的浓度。
2024-05-28
不同时期染菌对发酵生产的影响分析
发酵工艺：不同时期染菌对发酵生产的影响分析
葡萄糖生产中液化和糖化的控制
淀粉是葡萄糖的聚合体，是由数百上千个葡萄糖单元组成的，也可以看成是由许多个微小颗粒组成 ，每个粒子都有较复杂的内部结构 ，在通常情况下，这些颗粒是不溶解的。
2024-04-22
小麦淀粉制糖问题剖解
小麦的主要用途是制作食物和加工淀粉。我国小麦粉可分为专用粉和通用小麦粉两类。
北京市“专精特新”中小企业
【喜讯】我司荣获北京市“专精特新”中小企业认定，彰显公司卓越技术实力与创新能力
2024-03-28
真菌淀粉酶
真菌α-淀粉酶广泛分布于动物、植物和微生物中，能水解淀粉产生糊精、麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等，是工业生产中应用最为广泛的酶制剂之一。
2024-03-25