
يتم إنتاج الإريثريتول عن طريق تخمير النشا. وله مزايا مصدر المواد الخام الكافية، والعملية السهلة، والتكلفة المنخفضة والسلامة. يُعد الإريثريتول مُحليًا مغذيًا جديدًا يتميز بالثبات الحراري الجيد، وانخفاض امتصاص الرطوبة، وانخفاض درجة التجمد، ويستخدم على نطاق واسع في مجال الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل والمواد الكيميائية وما إلى ذلك. يُشتق الإريثريتول من الهريس الناتج عن تخمير نشا القمح والذرة، ويمر بالعديد من العمليات مثل البسترة والترشيح وراتنج التبادل الأيوني والكربون النشط والترشيح الفائق والتنقية والتبلور والغسيل والتجفيف.