Proceso de producción de jarabe de alta fructosa

Descripción del proceso JMAF 42

La dextrosa se isomeriza enzimáticamente a fructosa al pasar a través de una columna de isomerización.

(1) Preparación: Para facilitar la isomerización de la dextrosa a una solución de fructosa al 42%, es necesario agregar sales como BSS, Na2CO3, MgSO4 al jarabe de dextrosa. 

(2) Isomerización: El jarabe de dextrosa pasa por la columna de enzima isomerasa donde convierte la dextrosa en fructosa, en condiciones convencionales generalmente se produce un jarabe que contiene un mínimo de 42% de fructosa. 

(3) Decoloración: El carbón (gránulos o polvo) o las resinas adsorbentes eliminan los compuestos de color, sabor y olor del jarabe de fructosa al 42%, generalmente, el carbón se utiliza antes del intercambio iónico, mientras que las resinas adsorbentes se utilizan después de la desionización. 

(4) Desionización: Las sales que se añaden para facilitar el aumento de la actividad enzimática deben eliminarse después de la isomerización mediante desionización para producir un edulcorante puro para la venta o el enriquecimiento posterior a una solución de fructosa al 55%. 

(5) Evaporación: El jarabe de fructosa con bajo contenido de 42% se concentra al 70,5%~71,5% de sólido mediante evaporación del agua.

Descripción del proceso JMAF 55

La separación del F42 mediante cromatografía permite obtener jarabe de glucosa y fructosa de alta concentración (HFGS). La mezcla del HFGS y el F42 en una proporción determinada permite obtener el F55.

(1) Separación cromatográfica: Transporte el 50% de F42 a la columna de separación cromatográfica, ejecute de acuerdo con el procedimiento específico, se separarán la glucosa y la fructosa, se puede obtener jarabe de fructosa-glucosa F90. 

(2) Mezcla: Mezclar F42 y F90 en una determinada proporción para producir F55. 

(3) Decoloración: El F55 necesita ser purificado mediante decoloración. 

(4) Lecho mixto: El F55 decolorado necesita ser purificado para eliminar la sal y otras impurezas mediante lecho mixto, a fin de garantizar la calidad del producto final. 

(5) Esterilización: utilice un filtro especial para eliminar las bacterias del producto F55, de modo que el producto pueda cumplir con los requisitos estándar. 

(6) Evaporación: Después de la esterilización, utilice la evaporación para aumentar la concentración del producto F55.

Descripción del proceso de fructosa cristalina pura (PCF)

(1) Separación cromatográfica: enviando el 60% de jarabe F42 a la columna de separación cromatográfica, ejecutándose de acuerdo con el procedimiento específico, se separarán la glucosa y la fructosa, se producirá F95. 

(2) Refinería F95: A través de carbón activo y resina de intercambio iónico para eliminar impurezas y malos olores para su purificación. 

(3) Evaporación: El jarabe F95 purificado se envía al evaporador para concentrarlo al DS requerido. 

(4) Cristalización: El jarabe F95 concentrado se envía al cristalizador para su cristalización. La fructosa cristalina se formará controlando la temperatura adecuada. 

(5) Separación: Después de la cristalización, la fructosa cristalina húmeda se separará del líquido madre mediante un separador. 

(6) Secado: La fructosa cristalina húmeda se envía a la secadora para eliminar el exceso de humedad para cumplir con los requisitos del producto terminado.

Dibujo 3D de una planta