Обзор

Ксилит и сахар в основном различаются по теплоте, составу, способу метаболизма и функции.

1. Различное тепло

Сладость ксилита аналогична сладости сахара, но калорийность намного ниже, чем у сахарозы. Исходя из той же сладости, калорийность ксилита намного ниже, чем у сахара. Что еще более важно, большее количество сахара увеличит нейтральный жир в крови, тем самым делая тело жиром, в то время как ксилит может уменьшить количество свободных жирных кислот в крови, отрегулировать метаболизм липидов и сыграть роль в контроле веса и уменьшении ожирения. Поэтому во многих «продуктах без сахара» это означает использование сахарного спирта вместо сиропа.

2. Различные компоненты

Ксилит — это органическое соединение с химической формулой C5H12O5, которое изначально производится в Финляндии. Ксилит — это натуральный подсластитель, получаемый из березы, дуба, кукурузных початков, багассы и других растительных материалов, и это пятиуглеродный сахарный спирт, который можно использовать в качестве заменителя сахарозы. В химии сахар также называют углеводом, потому что он состоит из элементов углерода, водорода и кислорода, а его химическая формула аналогична полимеризации «углерода» и «воды».

3. Различные режимы метаболизма

Путь метаболизма ксилита в организме отличается от пути метаболизма обычных сахаров. Для участия не нужен инсулин и не повышается уровень сахара в крови. Поэтому ксилит часто используют в качестве подсластителя для диабетиков.

4. Различные функции

Ксилит не только обеспечивает сладость, но и выполняет функцию, которой нет у белого сахара. Ксилит трудно использовать микроорганизмами во рту и не может производить кислоту, поэтому он не вызывает кариеса. Поэтому жевательная резинка плюс ксилит защищает зубы.

Могут ли люди есть ксилит при высоком уровне сахара в крови?

Вы можете съесть немного пищи с ксилитом правильно.

Ксилит не содержит глюкозы и фруктозы. Это пищевая добавка-заменитель сахара. У людей с высоким уровнем сахара в крови не будет колебаний уровня сахара в крови или повышения уровня сахара в крови при употреблении ксилита. Ксилит не так легко расщепляется ферментным раствором в желудке, он попадает непосредственно в кишечный тракт. Таким образом, люди с высоким уровнем сахара в крови могут не только есть сладкую пищу, но и сохранять вкус пищи при правильном употреблении ксилита. Это также может предотвратить слишком быстрое повышение уровня сахара в крови, что является идеальной пищей.

Однако с точки зрения питания пациентам с высоким уровнем сахара в крови не рекомендуется часто употреблять ксилит. Хотя ксилит не содержит сахара, он содержит добавки, что не способствует здоровью.

Как насчет того, чтобы нормальные люди ели ксилит вместо сахара?

Очень хорошо есть ксилит в умеренных количествах вместо сахара.

Хотя вкус ксилита может быть не таким вкусным, как у сахара, по сравнению с обычным сахаром, его основным преимуществом является низкая калорийность. После того, как ксилит попадает в организм человека, он всасывается медленно, и усваивается только часть его. Сладость аналогична сладости сахара, но его калорийность снижена на 40% по сравнению с другими углеводами. Замена сахара может предотвратить ожирение, вызванное чрезмерным потреблением сахара.

Кроме того, ксилит нелегко ферментировать микроорганизмами с образованием кислых веществ, поэтому употребление ксилита вместо сахара может уменьшить производство бактерий кариеса и зубного камня, что оказывает определенное влияние на профилактику кариеса.

Вреден ли ксилит для человека?

Это безвредно для человеческого организма, если не чрезмерно.

Ксилит одобрен для использования в пищевых продуктах. Пока он безопасен и нетоксичен в соответствующем количестве, он не оказывает неблагоприятного воздействия на беременных женщин, плод, кормящих матерей и младенцев. Принято считать, что абсолютно безопасно для взрослых употреблять не более 50 г в день, а для детей – не более 20 г в день.

Однако большое количество ксилита может привести к метеоризму и диарее. Дети и некоторые люди с низкой толерантностью к ксилиту особенно чувствительны. Употребление большего количества жевательной резинки с ксилитом может вызвать звон в кишечнике, метеоризм и даже диарею.

Потребителям сахара, которые впервые сталкиваются с заменителями сахарного спирта, рекомендуется сначала попробовать небольшое количество, а затем постепенно добавлять количество, чтобы желудочно-кишечный тракт медленно адаптировался. Детям до 2 лет не рекомендуется употреблять ксилит и другие сахароспирты, а детям до 5 лет не следует употреблять сахароспирты или соблюдать осторожность.

Кроме того, больным диабетом не следует принимать слишком много ксилита, особенно тем, у кого гипогликемия, вызванная инсулином. Кроме того, чрезмерное употребление ксилита может привести к аномальному уровню липидов в крови, что ускорит развитие коронарного атеросклероза.